Alto Paraíso de Goiás
Ao usar e abusar de produtos locais, a gastronomia de Alto Paraíso oferece um sabor caseiro e cativante aos visitantes. Os cheiros e cores da comida goiana tornam a experiência, sempre acompanhada da presença da natureza, completa.
A culinária de um destino representa a arte de criar receitas que combinam matérias-primas tradicionais com hábitos locais e patrimônios culturais. Em Alto Paraíso, não é diferente. Considerada um dos principais polos gastronômicos da Chapada dos Veadeiros, a cidade respira tradição e memória popular.
Um dos pratos que mais encantam os turistas é a matula – muito similar à feijoada, o preparo leva variados tipos de carne, feijão branco e açafrão. Temperos como cebola, alho e chalota conferem ainda mais sabor à receita. Para acompanhar, o tutu – preparado com farinha de mandioca e caldo de galinha – é uma boa pedida.
Os estabelecimentos locais também costumam servir a conhecida galinha ao molho pardo – tradicionalmente preparada com o sangue da própria ave. Na tradição goiana, o arroz com pequi é o acompanhamento que completa esta experiência.
Os ingredientes locais, como arroz, feijão, mandioca, carne e o amado pequi, são encontrados em peso nas receitas goianas e conferem familiaridade aos sabores locais. Eles dão origem a preparos inesquecíveis como a paçoca de carne seca – uma espécie de farofa preparada com carne seca e farinha de mandioca – e o feijão tropeiro – um acompanhamento geralmente feito de feijão fradinho, enriquecido com linguiça e temperos locais.
É claro que os frutos e sementes típicas da região também têm vez. O doce de cajuzinho do cerrado, cujo protagonista é o fruto típico da região, foi eleito pelo gosto popular como um dos mais tradicionais de Alto Paraíso. A farinha de jatobá e a castanha de baru também deliciam os visitantes nas mais variadas receitas.
A culinária de Alto Paraíso expressa o estilo de vida e a memória cultural do povo goiano. Bom para o turista, que tem a oportunidade de aproveitar sabores tão diferenciados!
Avião | Aeroporto
+55 (61) 3364-9000
O aeroporto mais próximo é o Aeroporto Internacional de Brasília (BSB). De lá é possível alugar um carro para ir até Alto Paraíso, ou seguir de taxi, ônibus, ou transporte de aplicativo até a Rodoviária Interestadual de Brasília.
Veículo Pessoal ou Alugado
Você pode alugar um carro no Aeroporto de Brasília para ir a Alto Paraíso. São aproximadamente 230 km.
Ônibus
+55 (61) 99883-2237
A viagem de ônibus entre Brasília e Alto Paraíso de Goiás dura aproximadamente 4 horas. Há várias opções de horários e companhias que oferecem o serviço. Favor verificar os detalhes na própria Rodoviária Interestadual de Brasília.
Aplicativos de Transporte
Alguns Aplicativos de transporte também são bastante utilizados por turistas para chegarem à Chapada dos Veadeiros.
Veículo Pessoal ou Alugado
A melhor opção para se locomover em Alto Paraíso de Goiás e pela região da Chapada dos Veadeiros é de carro, pois algumas cachoeiras são bem distantes.
Bicicleta
Pelo tamanho da cidade, uma boa opção para se locomover é a bicicleta. É possível alugar bicicletas na cidade.
Telefones Úteis
Atendimento ao Turista:
+55 (62) 3446-1159
Prefeitura Municipal de Alto Paraíso de Goiás:
+55 (62) 3446-1249
Secretaria Municipal de Turismo:
+55 (62) 3446-1159
Polícia Militar:
190
Bombeiros:
193
Voltagem
220V
Clima Local
A Chapada dos Veadeiros tem basicamente duas estações durante o ano: uma de chuva e outra de seca. Já que a região está a mais de 1.600 metros acima do nível do mar, a temperatura média anual é apenas de 23°C. A melhor época para aproveitar o parque e fazer turismo de aventura é entre os meses de abril e outubro. Neste período quase não chove, há muitas flores e as cachoeiras ainda estão bem cheias.
