Découvrez les délices du marché central de Belo Horizonte

Explorez le vaste marché central avec un chef. Plongez dans cette expérience et goûtez au meilleur de la cuisine du Minas Gerais.

Affectueusement surnommée BH (prononcez Beagá) par ses habitants, Belo Horizonte offre une véritable immersion dans la cuisine du Minas Gerais. En effet, la cuisine de l’État est une attraction majeure, et le marché central de la capitale est une visite incontournable pour quiconque souhaite découvrir cet univers. Avec tant de saveurs, de couleurs, de stimuli et d’options, la meilleure approche est de se perdre et de découvrir chaque coin progressivement.

Le saviez-vous ? Belo Horizonte détient le titre de ville créative de l’UNESCO pour la gastronomie. La capitale du Minas Gerais est reconnue internationalement pour sa créativité et ses attributs gastronomiques, tels que les foires, les chefs renommés, les restaurants, les plats traditionnels et bien plus encore. C’est bien mérité !

La plaque tournante de la cuisine du Minas Gerais

Le marché central de Belo Horizonte a été désigné comme le troisième meilleur marché du monde par le magazine “TAM nas Nuvens”. Depuis plus de neuf décennies, le site, qui compte plus de 400 magasins, est une attraction touristique pour les visiteurs et un point de rencontre pour les habitants. On y trouve des produits typiques, des fromages, des fruits, des légumes, des snacks, de l’artisanat, des boissons pour tous les goûts et tous les budgets et, bien sûr, beaucoup de monde.

C’est un espace unique, mêlant tradition et modernité, qui séduit par sa singularité. Les chefs et les personnes à la recherche d’ingrédients frais et d’épices rares fréquentent toujours le marché. Et ce n’est pas étonnant. Toutes les caractéristiques les plus notables de la culture du Minas Gerais ajoutent du charme et de la personnalité au marché le plus apprécié de Belo Horizonte.

Une immersion complète avec un chef

Imaginez maintenant que vous exploriez l’immensité du marché central avec un chef à vos côtés. Une visite incroyable avec un professionnel qui vous dévoilera tous les secrets des couleurs, des arômes et des saveurs de la cuisine du Minas Gerais.

Tout commence dès l’arrivée dans l’immensité du marché. Le chef naviguera dans ses couloirs, s’arrêtant dans des boutiques stratégiques pour présenter les meilleures offres. De plus, vous plongerez dans l’histoire de la cuisine du Minas Gerais. Je vous assure que vous serez émerveillé par tout ce que vous verrez au cours de cette visite.

Et où se situe la partie “manger” ? Dès le début. Il y a plusieurs moments de dégustation de fromages, de charcuteries, de sucreries, de confitures, de fruits, etc. Tout au long de la visite, le chef sélectionnera des ingrédients pour préparer un repas pour le groupe. Votre esprit vagabonde, imaginant le résultat du plat.

Après la visite et la sélection des ingrédients, le chef donne un cours de cuisine sur la préparation des plats du jour. C’est un véritable spectacle, avec de nombreuses explications sur les combinaisons de saveurs. Je suis sûr que vous saliverez jusqu’au moment de goûter les plats. Le choix des plats servis dépend du jour et des ingrédients disponibles au marché, mais je vous garantis qu’il s’agira de plats typiques du Minas Gerais.

Vous ne pouvez pas partir sans avoir goûté à un peu de tout

Profitez de votre présence au marché pour goûter à certains plats qui font fureur auprès des visiteurs. Je vous préviens, vous ne pourrez pas repartir sans avoir goûté le fameux pain au fromage de Minas Gerais, accompagné d’un café fraîchement préparé. Une combinaison parfaite.

Mais si vous aimez les bars avec de la bière fraîche et des snacks, vous serez au paradis. Prenez votre verre et dégustez des plats comme le foie au jiló – le best-seller du marché -, la poitrine de porc grillée à la mélasse, les haricots tropeiro avec un œuf au plat, les cubes de tapioca au fromage de Canastra, les côtes à la vapeur et le chorizo sauté à l’oignon.

Oh, et ne manquez pas le fameux plat mixte du Minas Gerais, où une seule assiette réunit le meilleur, comme le riz, les légumes, l’échine de porc, la saucisse maison, la lanière de porc, l’œuf de caille frit, et un assaisonnement vert spécial. Et ne quittez pas le marché sans avoir goûté une bonne cachaça de Minas Gerais, une eau-de-vie de canne à sucre considérée comme la boisson alcoolisée nationale du Brésil.

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