Scoprite le delizie del Mercato Centrale di Belo Horizonte

Esplorate il vasto mercato centrale con uno chef. Immergetevi in questa esperienza e assaggiate il meglio della cucina di Minas Gerais.

Soprannominata affettuosamente BH (pronuncia Beagá) dai suoi abitanti, Belo Horizonte offre una vera e propria immersione nella cucina del Minas Gerais. In effetti, la cucina dello Stato è una delle principali attrazioni e il Mercato Centrale della capitale è una visita obbligata per chiunque voglia sperimentare questo mondo. Con così tanti sapori, colori, stimoli e opzioni, l’approccio migliore è quello di perdersi e scoprire ogni angolo gradualmente.

Lo sapevate? Belo Horizonte detiene il titolo di Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. La capitale del Minas Gerais è riconosciuta a livello internazionale per la sua creatività e le sue caratteristiche gastronomiche, come fiere, chef rinomati, ristoranti, piatti tradizionali e molto altro. Ben meritato!

Il centro della cucina di Minas Gerais

Il Mercato Centrale di Belo Horizonte è stato nominato il terzo miglior mercato del mondo dalla rivista “TAM nas Nuvens”. Da oltre nove decenni, il sito, con più di 400 negozi, è un’attrazione turistica per i visitatori e un punto di incontro per gli abitanti del luogo. Vi si trovano prodotti tipici, formaggi, frutta, verdura, snack, artigianato, bevande per tutti i gusti e per tutte le tasche e, naturalmente, tanta gente.

È davvero uno spazio unico, che fonde tradizione e modernità e incanta per la sua singolarità. Gli chef e coloro che cercano ingredienti freschi e spezie rare frequentano sempre il mercato. E non c’è da stupirsi. Tutte le caratteristiche più importanti della cultura di Minas Gerais aggiungono fascino e personalità al mercato più amato di Belo Horizonte.

Un’immersione completa con lo chef

Immaginate di esplorare la vastità del Mercato Centrale con uno chef al vostro fianco. Un tour incredibile con un professionista che vi svelerà tutti i segreti dei colori, degli aromi e dei sapori della cucina del Minas Gerais.

Tutto inizia all’arrivo nella vastità del mercato. Lo chef percorrerà i suoi corridoi, fermandosi nei negozi strategici per presentare le migliori offerte. Inoltre, vi immergerete nella storia della cucina del Minas Gerais. Vi assicuro che rimarrete stupiti da tutto ciò che vedrete durante questo tour.

E dove si colloca la parte del mangiare? Fin dall’inizio. Ci sono vari momenti di degustazione di formaggi, salumi, dolci, marmellate, frutta e altro ancora. Durante il tour, lo chef selezionerà gli ingredienti per preparare un pasto per il gruppo. La vostra mente vagherà immaginando il risultato del piatto.

Dopo la visita e la scelta degli ingredienti, lo chef terrà una lezione di cucina su come preparare i piatti del giorno. È un vero spettacolo, con molte spiegazioni sulle combinazioni di sapori. Sono sicuro che sbaverete fino a quando non sarà il momento di assaggiare i piatti. La scelta di ciò che verrà servito dipende dal giorno e dagli ingredienti disponibili al mercato, ma vi garantisco che si tratterà di piatti tipici del Minas Gerais.

Non potete andarvene senza aver assaggiato un po’ di tutto

Approfittate della presenza al mercato per assaggiare alcuni piatti che spopolano tra i visitatori. Vi avverto che non potete andarvene senza aver provato il famoso pane al formaggio di Minas Gerais, accompagnato da un caffè appena fatto. Una combinazione perfetta.

Ma se vi piacciono i bar con birra fresca e snack, sarete in paradiso. Prendete il vostro drink e gustate piatti come il fegato con jiló – il più venduto al mercato – i ciccioli di pancia di maiale con melassa, i fagioli tropeiro con uovo fritto, i cubetti di tapioca con formaggio Canastra, le costine al vapore e il chorizo saltato con cipolle.

Da non perdere il famoso piatto misto del Minas Gerais, in cui un unico piatto riunisce il meglio, come riso, verdure, lombo di maiale, salsiccia fatta in casa, striscia di maiale, uovo di quaglia fritto e uno speciale condimento verde. E non lasciate il mercato senza aver provato una buona cachaça del Minas Gerais, un’acquavite di canna da zucchero considerata la bevanda alcolica nazionale del Brasile.

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