Descobrindo as delícias do Mercado Central de Belo Horizonte

Explore a imensidão do Mercado Central ao lado de uma chef de cozinha. Mergulhe nessa experiência e prove tudo o que há de melhor na culinária mineira.

Carinhosamente apelidada de BH (lê-se Beagá) por seus moradores, Belo Horizonte proporciona uma verdadeira imersão na gastronomia mineira. Sim, a culinária do estado é uma atração à parte e o Mercado Central da capital é uma das paradas obrigatórias para quem quer vivenciar esse universo. São tantos sabores, cores, estímulos e opções que o melhor mesmo é se perder por lá e ir descobrindo aos poucos cada canto.

Você sabia? Belo Horizonte possui o título de Cidade Criativa da Unesco pela Gastronomia. A capital mineira foi reconhecida internacionalmente pela sua criatividade e atributos gastronômicos como feiras, chefs renomados, restaurantes, pratos típicos, e muito mais. Mais do que merecido!

O point da gastronomia mineira

O Mercado Central de BH já foi eleito o terceiro melhor mercado do mundo pela “Revista TAM nas Nuvens”. Há mais de nove décadas, o local possui mais de 400 lojas e é ponto turístico para quem visita a cidade e ponto de encontro para quem vive em BH. Lá você encontra produtos típicos, queijos, frutas, verduras, “belisquetes”, artesanato, bebidas para todos os gostos e bolsos e, claro, muita gente.

É realmente um espaço único, que une tradição e contemporaneidade e encanta por sua singularidade. Chefs de cozinha e pessoas em busca de ingredientes frescos e raros temperos sempre batem ponto por ali. E não é pra menos. Todas as características mais marcantes da cultura mineira dão charme e muita personalidade à feira mais querida de Belo Horizonte.

Uma imersão completa com um chef de cozinha

Agora, imagina explorar toda essa imensidão do Mercado Central com uma chef de cozinha ao seu lado? Um tour incrível com um profissional que vai desvendar para você todos os segredos das cores, aromas e sabores da gastronomia mineira. 

Tudo começa ao chegar nessa imensidão que é o Mercado. A chef vai percorrendo os corredores do local parando em lojas estratégicas para mostrar o que há de melhor por ali. Além disso, você vai mergulhar na história da gastronomia mineira. Te garanto que você vai ficar deslumbrado com tudo o que vai ver nesse passeio.

E onde entra a parte boa de  comer? Desde o início. São vários momentos de degustação de queijos, embutidos, doces, geleias, frutas e muito mais. Durante todo esse passeio, a chef vai selecionando os ingredientes para preparar uma refeição ao grupo. A mente viaja imaginando como será a finalização desse prato.

Depois do passeio e seleção dos ingredientes, a chef dá uma aula de como preparar os pratos do dia. É um verdadeiro show, com muitas explicações sobre as combinações de sabores. Tenho certeza que você vai ficar com água na boca até a hora da degustação dos pratos. A escolha do que será servido depende do dia e dos ingredientes disponíveis no Mercado, mas garanto que serão pratos tipicamente mineiros.

Você não pode ir embora sem experimentar de tudo um pouco

Aproveite que você está no Mercado para provar alguns pratos que fazem sucesso entre os visitantes. Já aviso que não dá pra sair de lá sem experimentar o famoso pão de queijo mineiro, acompanhado de um café fresquinho. Uma combinação perfeita.

Mas se você gosta de bar com cerveja gelada e petiscos, você estará no paraíso. Pegue a sua bebida e aproveite pratos como fígado com jiló – o campeão de vendas no Mercado -, torresmo de barriga de porco com melado de rapadura, feijão tropeiro com ovo frito, dadinhos de tapioca com queijo canastra, costela no bafo e chouriço acebolado.

Ah, e também tem o famoso mexido mineiro onde um único prato reúne tudo o que há de melhor como arroz, legumes, lombo, linguiça caseira, iscas de pernil, ovo de codorna frito e tempero especial de cheiro verde. E não saia do Mercado sem provar uma boa cachaça mineira, aguardente de cana-de-açúcar considerada bebida alcoólica símbolo do Brasil.

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